Блог
Създаване на edge grain дъските
Edge grain дъските за рязане са най-разпространеният тип дървени дъски, при които влакната на дървото са ориентирани по дължина (странично). Това означава, че ножът реже по протежение на влакната, което прави повърхността по-твърда от end grain, но все пак достатъчно устойчива и практична за ежедневна употреба. Те имат по-семпъл, но елегантен външен вид.
Материали и инструменти
За изработката на edge grain дъски се използва твърда дървесина като клен, бук, орех или дъб. Необходими са лепило за дърво, безопасно за храна, и масло за финиш. Основните инструменти включват циркуляр или настолен трион, абрихт/щрайхмус, стеги и шлайф машина. Точността при рязане и подравняване е ключова за здравината на дъската.
Подготовка на дървото
Дървото се нарязва на дълги летви с еднаква ширина и дебелина. След това всяка летва се обработва, за да има прави и гладки ръбове. Това е важно, защото при слепването трябва да няма празнини между отделните елементи.
Подреждане и слепване
Летвите се подреждат една до друга, като се обръща внимание на посоката на влакната и шарката. След това се нанася лепило и всички части се притискат със стеги. Получава се масивен панел с edge grain ориентация, който ще бъде основата на дъската.
Изравняване и шлайфане
След изсъхване на лепилото панелът се изравнява с ренде или машина, за да стане напълно равен. След това се шлайфа постепенно с различна едрина на шкурката, докато повърхността стане гладка и приятна на допир.
Накрая дъската се обработва с минерално масло или специално масло за дърво. Това предпазва материала от влага и удължава живота му. Edge grain дъските са по-лесни за изработка от end grain, по-леки и по-достъпни, но изискват редовна поддръжка, за да запазят добрия си вид и функционалност.
Cheese Boards
